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Es un hecho, su cocina es uno de los lugares con mayor riesgo de sufrir un Incendio, especialmente cuando se trata de un fuego en combustibles Clase K (grasas de origen animal o vegetal). Nuestros sistemas para cocinas lo protegen de estos riesgos.
Así que, mientras el Agua puede esparcir el fuego y el Polvo Químico Seco para fuegos Clase ABC no garantiza una correcta supresión de un incendio en una freidora o plancha, por esta razón es que las cocinas industriales y comerciales requieren por normativa de NFPA (National Fire Protection Association) contar con un Sistema contra Incendio para cocina a base de Agente Húmedo, el cual debe ir instalado en su Campana de Extracción para suprimir de manera eficiente el fuego y prevenir un Incendio que destruya la inversión.
Funcionamiento de nuestros sistemas para cocinas
Si un fuego ocurre en su línea de cocción, nuestros sistemas para cocinas pueden ser activados manualmente, por medio de una estación de activación instalada de manera estratégica en su cocina. Si no hubiera personal en el momento del fuego, el sistema dispone de fusibles los cuales se funden a cierta temperatura (elegida por el Profesional que diseña el sistema) y se encarga de activar de forma automática el Sistema.
Además de suprimir el fuego a través de sus boquillas instaladas encima de su freidora, plancha, quemadores etc., el Sistema para Cocina se encarga de dirigir parte de su flujo hacia los ductos y plenum (espacio ubicado inmediatamente detrás de los filtros de la campana de extracción), logrando así una cobertura completa.
Por medio de un contacto seco, los sistemas para cocinas pueden ser monitoreados a través de su Alarma contra Incendio y por lo tanto puede incorporar accesorios como una alarma sonora para que en caso de activación esta alerte al personal de la cocina.
Adicionalmente, todos los Sistemas para Cocinas deben activar una válvula para el corte del flujo de gas, ya sea de manera mecánica o eléctrica. De esta forma se corta el flujo de combustible (Gas) hacia sus equipos de cocina. Así se provee de una protección integral a su cocina.
Todo Sistema contra Incendio para Cocina una vez instalado requiere por normativa de NFPA 17A recibir Mantenimiento Semestral, asegúrese de conservar Registro de estos mantenimientos para posibles inspecciones por parte de la Autoridad Competente, en el caso de Costa Rica es el Benemérito Cuerpo de Bomberos quien tiene potestad de exigir dicha documentación.
El mantenimiento debe ser llevado a cabo por un Profesional capacitado por el fabricante del Sistema contra Incendio para cocina, así usted se asegura que las reparaciones sean llevadas a cabo con partes originales del Sistema.
El mantenimiento para Sistema contra Incendio para Cocina incluye una limpieza profunda de las boquillas de supresión, cambio de fusibles, activación del sistema, revisión de la presión o pesaje de la cápsula de alta presión, revisión de presión de los cilindros del sistema, revisión del funcionamiento de la válvula de corte de gas entre otros procedimientos indispensables para garantizar el correcto funcionamiento.
Somos distribuidores de las principales marcas de Sistemas contra Incendio para Cocina. Entre ellas:
Amerex, modelo KP.
Ansul, modelo R-102.
Badge, modelo Range Guard.
